9 de septiembre de 2023

Trufas veganas de limón y arándanos

Receta de Trufas veganas de limón y arándanos

Trufas veganas de limón y arándanos

Descripción

Estas deliciosas trufas veganas de limón y arándanos son una opción perfecta para aquellos que buscan un postre saludable y lleno de sabor. El limón le da un toque refrescante y los arándanos añaden un toque de dulzura natural. Además, son fáciles de hacer y no requieren cocción. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado lleno de bondad vegana!

Ingredientes

1 taza de almendras crudas

1 taza de dátiles deshuesados

1/2 taza de arándanos secos

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharaditas de ralladura de limón

2 cucharadas de coco rallado (opcional para decorar)

Preparación

1. En un procesador de alimentos, añade las almendras crudas y procesa hasta que se conviertan en una harina fina.

2. Agrega los dátiles deshuesados y procesa nuevamente hasta obtener una mezcla pegajosa. Si la mezcla está demasiado seca, puedes agregar un par de dátiles más.

3. Añade los arándanos secos, el jugo de limón y la ralladura de limón al procesador de alimentos. Procesa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla sea pegajosa y maleable.

4. Transfiere la mezcla a un recipiente y colócala en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se endurezca un poco.

5. Una vez que la mezcla esté firme, forma pequeñas bolitas con las manos y colócalas en un plato o bandeja forrada con papel encerado.

6. Si deseas, puedes decorar las trufas veganas espolvoreando coco rallado por encima.

7. Vuelve a colocar las trufas en el refrigerador durante al menos 1 hora más para que se enfríen y se endurezcan por completo.

8. ¡Las trufas veganas de limón y arándanos están listas para disfrutar! Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas dentro de los 5-7 días para mantener su frescura.

Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas trufas veganas de limón y arándanos como un postre saludable o un tentempié energético. Son perfectas para llevar contigo y satisfacer tus antojos de manera nutritiva. ¡Disfrútalas!