Pasta con «bacon» vegano de boniato

Pasta con «bacon» vegano de boniato

Si eres vegetariano o vegano, probablemente te hayas preguntado varias veces cómo puedes replicar el sabor ahumado y salado del tocino o bacon en tus platos. Bueno, ¡no busques más! Esta receta de Pasta con «bacon» vegano de boniato es justo lo que necesitas.

Esta pasta es muy fácil de hacer y es perfecta para aquellos días en los que quieres una cena rápida y sabrosa. Además, es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta diaria. ¡Sigue leyendo para conocer la lista de ingredientes y la preparación de esta deliciosa receta vegetariana!

Ingredientes:

• 2 tazas de boniato pelado y cortado en tiras finas
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 paquete de 450 gramos de pasta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 1/4 de taza de caldo de verduras
• 1/4 de taza de levadura nutricional
• 1/4 de taza de agua
• 1/4 de taza de hojas de albahaca picadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. En un tazón grande, combina el boniato, el aceite de oliva, la sal, el pimentón dulce, el ajo en polvo y la pimienta negra molida. Mezcla bien para que las tiras de boniato estén cubiertas de manera uniforme.
3. Coloca las tiras de boniato en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
4. Mientras tanto, prepara la pasta según las instrucciones del paquete y reserva 1/2 taza de agua de cocción.
5. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y saltea el ajo hasta que esté dorado y fragante, unos 2-3 minutos.
6. Añade el caldo de verduras y la levadura nutricional a la sartén. Mezcla bien hasta que se integren. Agrega el agua reservada de la pasta y mezcla nuevamente.
7. Añade la pasta a la sartén y mezcla bien para que la salsa cubra todos los fideos.
8. Agrega las tiras de boniato al plato y finalmente, espolvorea con las hojas de albahaca picadas.
9. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de pasta con «bacon» vegano de boniato.

Esta receta de Pasta con «bacon» vegano de boniato es perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa al tocino tradicional. Además, si eres vegano o vegetariano, ¡el boniato es una excelente fuente de nutrientes y fibra que no puedes dejar de probar! Disfruta de esta receta en la cena y déjanos saber en los comentarios cómo te fue.

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