6 de septiembre de 2023

Curry Hamburguesas de garbanzos con ensalada de repollo con coco

Receta de Curry Hamburguesas de Garbanzos con Ensalada de Repollo con Coco

Curry Hamburguesas de Garbanzos con Ensalada de Repollo con Coco

Descripción:

Esta receta ofrece una deliciosa alternativa vegetariana a las hamburguesas tradicionales. Las hamburguesas de garbanzos con curry son sabrosas y llenas de proteínas, mientras que la ensalada de repollo con coco agrega un toque refrescante y exótico. ¡Esta combinación de sabores te encantará!

Ingredientes:

Para las hamburguesas:

400 g de garbanzos cocidos

1 cebolla pequeña, picada

2 dientes de ajo, picados

1 zanahoria mediana, rallada

2 cucharadas de pan rallado

1 cucharadita de curry en polvo

1 cucharadita de comino en polvo

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva para freír

Para la ensalada de repollo con coco:

1/2 repollo pequeño, rallado

1/4 taza de coco rallado

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de aceite de coco

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos cocidos, la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada, el pan rallado, el curry en polvo, el comino en polvo, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Forma hamburguesas con la mezcla obtenida y colócalas en un plato. Refrigera durante 30 minutos para que se endurezcan un poco.

3. Mientras tanto, prepara la ensalada de repollo con coco. En un tazón grande, mezcla el repollo rallado, el coco rallado, el jugo de limón, el aceite de coco, la sal y la pimienta. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.

4. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas de garbanzos durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

5. Sirve las hamburguesas de garbanzos calientes junto con la ensalada de repollo con coco. Puedes acompañarlas con pan de hamburguesa vegano y tus condimentos favoritos.

¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva opción vegetariana!