6 de septiembre de 2023

Tarta veganas de crema de limón

Tarta vegana de crema de limón

Descripción

Esta deliciosa tarta vegana de crema de limón es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Su sabor refrescante y textura suave la convierten en el postre ideal para cualquier ocasión. Además, es muy fácil de preparar y no requiere ingredientes de origen animal. ¡Disfrútala en cualquier momento del año!

Ingredientes

Para la base:

200 g de galletas veganas

100 g de margarina vegetal derretida

Para la crema de limón:

200 ml de leche de almendras

200 ml de zumo de limón

100 g de azúcar de caña

2 cucharadas de maicena

Para la cobertura:

200 ml de nata vegetal para montar

Cáscara de limón rallada para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Para hacer la base, tritura las galletas veganas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.

3. En un bol, mezcla las migas de galleta trituradas con la margarina vegetal derretida hasta obtener una masa uniforme.

4. Cubre el fondo de un molde para tarta con la masa de galleta y presiona firmemente con los dedos para que quede compacta. Hornea durante 10 minutos y luego retira del horno y deja enfriar.

5. Mientras tanto, prepara la crema de limón. En una cacerola a fuego medio, mezcla la leche de almendras, el zumo de limón, el azúcar de caña y la maicena. Remueve constantemente hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia similar a la de una crema.

6. Vierte la crema de limón sobre la base de galleta enfriada y extiéndela de manera uniforme.

7. Refrigera la tarta durante al menos 2 horas para que se solidifique.

8. Antes de servir, monta la nata vegetal para la cobertura. Bate la nata en un bol hasta que adquiera una textura firme.

9. Cubre la tarta con la nata montada y decora con cáscara de limón rallada.

10. Sirve la tarta vegana de crema de limón bien fría y disfruta de su sabor refrescante.