Galletas veganas con judías blancas y nueces

Las galletas veganas con judías blancas y nueces son una deliciosa opción de refrigerio. Perfecto para una merienda saludable y nutritiva. Estas galletas veganas son ricas en proteínas y fibra, ya que contienen judías blancas y nueces. Esta receta de galletas veganas es fácil de preparar y seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas.

Ingredientes

1 taza de judías blancas cocidas
1/2 taza de harina de avena
1/4 taza de mantequilla de maní
1/4 taza de miel
1/4 taza de azúcar morena
1/4 taza de nueces picadas
1 cucharada de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F y coloca una bandeja para hornear con papel encerado o una bandeja para hornear engrasada.

2. Coloca las judías blancas cocidas en un tazón grande y másalas con un tenedor hasta que queden finamente machacadas.

3. Agrega la harina de avena, la mantequilla de maní, la miel, el azúcar morena, las nueces picadas, el extracto de vainilla, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

4. Forma pequeñas bolitas con la masa para galletas y colócalas en la bandeja para hornear a una distancia de 2 pulgadas entre cada una.

5. Hornea por 12 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

6. Retira del horno y deja enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de servir.

¡Ahora están listas para disfrutar tus deliciosas galletas veganas con judías blancas y nueces!