22 de septiembre de 2023

Pastel vegano de chocolate y aguacate con glaseado de chocolate

Pastel Vegano de Chocolate y Aguacate con Glaseado de Chocolate

Receta de Pastel Vegano de Chocolate y Aguacate con Glaseado de Chocolate

Descripción

Este delicioso pastel vegano de chocolate y aguacate es una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Sorprende a tus amigos y familiares con este postre lleno de sabor y textura suave. El aguacate no solo le da una consistencia cremosa al pastel, sino que también aporta beneficios saludables. ¡Prepárate para disfrutar de un pastel decadente y saludable al mismo tiempo!

Ingredientes

2 aguacates maduros

200g de azúcar moreno

250g de harina integral

50g de cacao en polvo sin azúcar

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

250ml de leche de almendras sin azúcar

2 cucharaditas de extracto de vainilla

100g de chocolate negro vegano, derretido

Para el glaseado:
- 100g de chocolate negro vegano
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 50ml de leche de almendras sin azúcar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo para pastel.

2. En un recipiente grande, machaca los aguacates maduros hasta obtener una consistencia suave. Agrega el azúcar moreno y mezcla bien.

3. En otro recipiente, tamiza la harina integral, el cacao en polvo, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio. Mezcla estos ingredientes secos.

4. Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de aguacate y azúcar. Añade la leche de almendras y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

5. Incorpora el chocolate negro derretido a la masa y mezcla hasta que esté completamente integrado.

6. Vierte la masa en el molde para pastel previamente engrasado y extiéndela de manera uniforme.

7. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.

8. Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado. En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate negro junto con el sirope de agave y la leche de almendras. Remueve hasta obtener una mezcla suave y brillante.

9. Una vez que el pastel esté completamente frío, retíralo del molde y colócalo en un plato de servir. Vierte el glaseado de chocolate sobre la parte superior del pastel, asegurándote de cubrirlo completamente.

10. Deja que el glaseado se asiente durante unos minutos antes de cortar y servir el pastel.

¡Disfruta de este delicioso pastel vegano de chocolate y aguacate con glaseado de chocolate junto a tus seres queridos!