Tofu agridulce con piña
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Delicioso Tofu agridulce con piña
Esta receta de tofu agridulce con piña es perfecta para quienes buscan una alternativa vegetariana del clásico plato chino. La combinación de sabores dulces, salados y ácidos hacen de este plato una experiencia de sabor única que deleitará a tus papilas gustativas. Además, esta receta es bastante fácil de preparar, por lo que es ideal para cuando tengas poco tiempo para cocinar pero no quieras renunciar a una comida deliciosa.
Ingredientes:
- 450 gramos de tofu firme cortado en cubos
- 1/2 taza de maicena
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/2 cebolla picada
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 taza de piña en cubos (fresca o enlatada)
- 1/2 taza de vinagre de arroz
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Enjuaga los cubos de tofu y escúrrelos con cuidado para eliminar cualquier exceso de líquido. Luego, coloca los cubos en un tazón y cubre con maicena. Mezcla bien para que los cubos de tofu estén completamente cubiertos de maicena.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el tofu y fríe hasta que esté dorado y crujiente por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Una vez dorado, retira el tofu de la sartén y colócalo en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- En la misma sartén, agrega la cebolla y el pimiento rojo y saltea durante unos minutos hasta que estén suaves. Agrega la piña y saltea por un par de minutos más.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar morena, el jengibre rallado, el ajo picado y el agua. Mezcla bien hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
- Una vez que las verduras estén suaves, agrega la mezcla de salsa a la sartén y mezcla bien. Deja cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que la salsa espese y se vuelva pegajosa.
- Finalmente, agrega el tofu dorado a la mezcla de la sartén y revuelve suavemente para que todo esté cubierto con la salsa. Cocina por uno o dos minutos más hasta que todo esté bien caliente. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve el tofu agridulce con piña caliente sobre arroz blanco o noodles de tu elección. ¡Disfruta!
Este tofu agridulce con piña es una deliciosa alternativa vegetariana al plato clásico chino. Además, es una excelente fuente de proteínas y nutrientes, y puede adaptarse fácilmente a cualquier preferencia dietética. ¡Atrévete a probar esta deliciosa receta vegetariana y disfrutarás de una explosión de sabores nunca antes vista!