Tartitas heladas de lima y té matcha

Tartitas Heladas de Lima y Té Matcha

Si buscas una opción refrescante y deliciosa para los días calurosos de verano, no busques más allá de esta receta de tartitas heladas de lima y té matcha! Esta delicia vegetariana combina los sabores ultra refrescantes de la lima con los beneficios de salud del té matcha para brindarte una deliciosa y saludable opción de postre.

Ingredientes:

• 1 taza de almendras procesadas en harina
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1 taza de anacardos remojados durante la noche o al menos 4 horas
• 1/2 taza de jugo de lima recién exprimido
• 2 cucharadas de ralladura de lima finamente rallada
• 1/3 taza de jarabe de arce
• 1/4 taza de leche de coco en lata
• 4 cucharadas de té matcha en polvo
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

1. En un procesador de alimentos, mezcla la harina de almendra, 1/4 taza de aceite de coco derretido y 2 cucharadas de jarabe de arce hasta que se forme una masa.
2. En un molde para muffins, presiona la masa en el fondo para hacer una base firme y uniforme. Coloca en el congelador para endurecer durante al menos 30 minutos.
3. En el procesador de alimentos, mezcla los anacardos remojados, la lima recién exprimida y la ralladura de lima finamente rallada hasta que se forme una crema suave. Agrega 1/3 taza de jarabe de arce y mezcla nuevamente.
4. En un tazón pequeño, mezcla la leche de coco y el té matcha. Agrega 1/4 taza de aceite de coco derretido y 1/4 taza de jarabe de arce. Mezcla bien hasta que se forme una mezcla suave.
5. Después, agrega 1 cucharada de jugo de lima recién exprimido y 1 cucharadita de vainilla y mezcla nuevamente.
6. Retira el molde para muffins del congelador y vierte la mezcla de anacardos en cada tartaleta, hasta llenar aproximadamente 2/3 del molde.
7. Después, vierte suavemente un poco de la mezcla de té matcha encima de la crema de lima, llenando el resto de la tartaleta.
8. Coloca las tartitas en el congelador para que se congelen durante al menos 2 horas antes de servir.
9. Deja las tartitas fuera del congelador durante al menos 10 minutos antes de servir para que puedan suavizarse ligeramente.

Sirve y disfruta de una deliciosa y refrescante opción de postre de verano, perfecta para disfrutar en los días más calurosos del año.

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