13 de julio de 2016

Sopa Jardinera

Una receta sencilla pero sin duda muy fundamental dentro de nuestro estilo de vida vegano o vegetariano. Es que esta rica sopa jardinera de vegetales es una opción súper rápida para tener nuestra propia sopa especial para cuando está el clima muy frío o para cuando simplemente tenemos muchas ganas de tomar algún rico caldo caliente. La preparación de nuestra parte es sólo una idea, tu aquí puedes jugar con los vegetales y condimentos a incluir, es cosa de atreverte a probar sabores y colores.

Ingredientes

Para 5 a 6 Porciones

  • 2 Puerros
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 1 Papa (Patata)
  • 1 Diente de Ajo
  • ½ Coliflor
  • 1 Tallo de Apio con sus hojas más tiernas
  • 3 Hojas de Acelga
  • 1 Puñado de Ejotes (Judías Verdes / Porotos Verdes)
  • 3 Cucharadas de Guisantes Verdes (Arvejas)
  • 200 Gramos de Fideos para Sopa
  • 1 Cubito de Caldo Vegetal
  • Jengibre
  • Paprika
  • Tomillo
  • Cúrcuma
  • Aceite Vegetal
  • Sal

Preparación

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