31 de marzo de 2020

Pan rápido

¡Hola! Estos días de confinamiento he andado con mucho antojo de pan. Como no quiero bajar más que lo justo y necesario miré en la despensa, vi que tenía todo lo necesario y decidí hacerlo en casa.

El resultado nos encantó, tanto que ya lo hemos hecho varias veces.

Es rápido y no tiene ninguna complicación, así que sin duda os animo a intentarlo.

Yo creo que me voy a lanzar con la masa madre y en próximos posts os cuentos mis avances.

Ingredientes:

640 gr de harina de trigo

400 ml de agua

40 ml de leche (yo soja neutra)

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de azúcar

1 sobre de levadura seca de panadería (7 gr)

Preparación:

Vamos a poner la harina en un bol hondo, yo usé harina blanca de trigo, que es la que tenía en casa, pero podéis usar harina integral sin problemas.

A la harina le añadiremos la sal, el azúcar y la levadura, pondremos la sal en un lado y la levadura en otro.

Ojo con la levadura, tiene que ser de panadería, la levadura química (en polvo blanco) que usamos para bizcocho no sirve.

A los ingredientes secos le añadiremos el agua (tibia). la leche y las dos cucharadas de aceite y amasaremos bien hasta que esté todo bien mezclado.

Si veis que la masa se os pega mucho a los dedos añadid más harina hasta que se despegue bien (yo he tenido que añadir unos 100 gramos más las tres veces que lo he hecho.

Una vez esté bien amasado lo dejaremos reposar en el bol tapado con un trapo al menos durante una hora para que leve.

Cuando haya pasado el tiempo de levado calentaremos el horno a 180º.

Sacamos la masa del[…]Leer noticia completa en la fuente original

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