Donuts veganos al horno con cobertura de chocolate

Hoy traemos una versión vegana y un poco más saludable de los donuts o rosquillas tradicionales cubiertas de chocolate. Son uno de los dulces más favoritos de muchas personas, pero sueles freírse en abundante cantidad de aceite y llevar una elevada cantidad de azúcar, por tanto su consumo no es nada saludable.
Para preparar esta receta hemos utilizado el azúcar de coco, hemos preparado una cobertura de chocolate fina a base de aceite de coco y cacao y hemos horneado los donuts. Han quedado muy ricos, no demasiado dulces y sin exceso de aceite y grasa.