Receta: Moda Vegana

Descripción

La moda vegana se ha convertido en una tendencia cada vez más popular en la actualidad. Esta receta vegetariana es perfecta para aquellos que siguen este estilo de vida. El plato combina ingredientes frescos y saludables para crear una comida deliciosa y nutritiva. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta increíble receta de moda vegana!

Ingredientes

• 2 tazas de quinoa
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 zanahoria picada
• 1 taza de maíz
• 1 taza de guisantes
• 1 taza de champiñones picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier residuo amargo. Luego, colócala en una olla junto con el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido todo el caldo.
2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade los pimientos, la zanahoria y los champiñones a la sartén y saltea durante unos minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
4. Enjuaga y escurre el maíz y los guisantes, luego agrégalos a la sartén junto con el comino en polvo y el pimentón. Cocina por unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
5. Una vez que la quinoa esté lista, retírala del fuego y déjala reposar tapada durante 5 minutos.
6. Transfiere la quinoa cocida a la sartén con las verduras salteadas y mezcla bien. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado para darle un toque de frescura.
8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de moda vegana.

Ahora estás listo para disfrutar de una comida vegetariana llena de sabor y nutrientes. ¡Esta receta de moda vegana seguramente se convertirá en una de tus favoritas! No dudes en experimentar con diferentes verduras y especias para adaptarla a tus gustos personales. ¡Buen provecho!

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