Coca de trempó

Coca de trempó vegetariana

La coca de trempó vegetariana es una deliciosa receta que combina la textura y el sabor del trempó con una exquisita combinación de vegetales y hierbas. Esta receta vegetariana de coca de trempó es fácil de preparar, llena de sabor y es una forma perfecta de disfrutar de los sabores de la cocina mediterránea. Esta coca de trempó vegetariana se puede servir como aperitivo, como plato principal o como acompañamiento, dependiendo de los ingredientes que elijas para prepararla.

Ingredientes:

200 g de trempó
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo, picados finamente
2 tomates maduros, picados
100 g de pimientos rojos, picados
100 g de pimientos verdes, picados
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de orégano
Sal y pimienta al gusto
Agua

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC.

2. Coloca el trempó en una bandeja para hornear y hornea hasta que esté dorado y crujiente, unos 10 minutos.

3. Mientras el trempó se está horneando, calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y saltea hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.

4. Añade los tomates, los pimientos rojos y los pimientos verdes y saltea brevemente. Incorpora el tomillo, el orégano, sal y pimienta al gusto. Agrega un poco de agua para que los vegetales no se quemen.

5. Cuando los vegetales estén suaves, añade los trozos de trempó y mezcla bien. Deja cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos, unos 10 minutos.

6. Sirve la coca de trempó vegetariana acompañada de una ensalada verde. Disfruta de su sabor y textura únicos.