champiñones y tomates secos

Receta vegetariana de champiñones y tomates secos
Los champiñones y los tomates secos son dos ingredientes deliciosos y versátiles que se pueden combinar para crear una receta vegetariana llena de sabor. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para una comida ligera o como guarnición. Los champiñones aportan una textura carnosa y los tomates secos añaden un toque de dulzura y sabor intenso. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 400g de champiñones frescos
- 50g de tomates secos en aceite
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Lava los champiñones y córtalos en rodajas. Puedes dejar los champiñones enteros si prefieres una presentación más elegante.
2. Escurre los tomates secos del aceite y córtalos en trozos pequeños.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.
4. Añade la cebolla picada y el ajo a la sartén y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
5. Agrega los champiñones a la sartén y cocínalos hasta que se ablanden y liberen su jugo. Esto tomará alrededor de 5-7 minutos.
6. Añade los tomates secos a la sartén y mezcla bien.
7. Espolvorea el tomillo seco sobre los champiñones y tomates secos y sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Cocina la mezcla durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen y los champiñones estén tiernos.
9. Retira la sartén del fuego y deja enfriar ligeramente antes de servir.
10. Puedes servir los champiñones y tomates secos como acompañamiento de platos principales como pasta, arroz o quinoa, o también como relleno de tacos o wraps.
¡Disfruta de esta deliciosa receta vegetariana llena de sabor y textura! Los champiñones y los tomates secos se complementan perfectamente y seguramente se convertirán en uno de tus platos favoritos.