Croquetas de Zanahoria

Croquetas de Zanahoria: Una receta vegetariana exquisita

Las croquetas de zanahoria son una receta vegetariana sabrosa y nutritiva, ideal para los amantes de las verduras. Estas croquetas suaves y crujientes están hechas de zanahorias, queso y pan rallado, lo que las hace una comida perfecta para comer a cualquier hora del día. Esta receta es fácil de preparar y se puede hacer con cualquier tipo de queso, lo que le da un toque único. Además, se pueden servir como acompañamiento con ensaladas, sopas o como plato individual. Las croquetas de zanahoria son una excelente opción para todos aquellos que deseen comer una comida sabrosa y saludable.

Ingredientes para las Croquetas de Zanahoria

3 tazas de zanahorias ralladas
1 cebolla mediana picada finamente
2 dientes de ajo picados finamente
1/2 taza de queso rallado
1/2 taza de pan rallado
1/4 taza de perejil picado
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para freír

Preparación de las Croquetas de Zanahoria

1. Comience calentando un poco de aceite en una sartén. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén tiernos. Agregue las zanahorias ralladas y saltee durante unos minutos. Retire del fuego y coloque en un recipiente.

2. Agregue el queso, el pan rallado, el huevo, el perejil, la sal y la pimienta al recipiente con las zanahorias y mezcle bien.

3. Tome un poco de la mezcla y forme bolitas de aproximadamente 3 cm de diámetro. Aplaste ligeramente cada bola para formar una croqueta.

4. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Coloque las croquetas en la sartén y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

5. Retire las croquetas de la sartén y colóquelas en un plato cubierto con papel absorbente para desechar el exceso de aceite. Sirva caliente con ensaladas, sopas o como plato individual.