11 de junio de 2023

Pasta con champiñones

Pasta con Champiñones: Una Delicia Vegetariana

Si eres amante de la pasta y los champiñones, ¡hoy te tenemos una deliciosa receta que no te puedes perder! La pasta con champiñones en salsa blanca es una opción vegetariana satisfactoria que se prepara en menos de una hora, es fácil de hacer y siempre es un éxito en la mesa ¿Estás listo para darle una oportunidad?

Ingredientes:

400 gramos de pasta penne
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
500 gramos de champiñones frescos
2 dientes de ajo picados
3 cucharadas de harina de trigo todo uso
2 tazas de leche de soja sin sabor
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Hojas de perejil fresco picado al gusto (opcional)

Preparación:

1. Hierve agua en una cacerola grande y agrega sal y aceite de oliva. Agrega los penne y cocina según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.

2. Limpia y corta los champiñones en trozos pequeños.

3. Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega el aceite de oliva. Agrega los champiñones y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén dorados. Agrega el ajo y saltea por otro minuto.

4. En un recipiente aparte, mezcla la harina y la leche de soja, asegurándote de no dejar grumos.

5. Vierte la mezcla de harina y leche de soja dentro de la sartén con champiñones y mezcla bien. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla forme una salsa espesa.

6. Agrega el queso parmesano rallado a la salsa y mezcla bien hasta que se haya derretido.

7. Agrega sal y pimienta al gusto y continúa mezclando la salsa.

8. Agrega los penne a la salsa y mezcla todo suavemente hasta que los penne estén cubiertos con la salsa.

9. Espolvorea hojas de perejil fresco picado al gusto.

10. Sirve caliente y disfruta.

Esta deliciosa pasta con champiñones es perfecta para cualquier día de la semana en que te apetezca algo fácil, rápido y sabroso. Además, ¡es una opción vegetariana saludable que te asegurará una cena sin remordimientos!