Hamburguesas veganas [de quinoa y garbanzos]

Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa a las hamburguesas tradicionales. Las hamburguesas veganas de quinoa y garbanzos son fáciles de hacer, llenas de proteínas y fibra, y son una excelente manera de incorporar más verduras en su dieta.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa
• 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de cebolla roja picada
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de páprika ahumada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de coco para freír

Preparación

1. Cocine la quinoa según las instrucciones del paquete y deje enfriar. Precalentar el horno a 200°C / 400°F.
2. En un tazón grande, mezcle los garbanzos con un tenedor hasta que queden ligeramente machacados. Agregue la quinoa, el pan rallado, la cebolla, la zanahoria, el ajo, el comino, la páprika, la sal y la pimienta, y mezcle bien.
3. Use una taza medidora para medir la mezcla de hamburguesas y forme en hamburguesas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
4. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente suficiente aceite de coco para cubrir el fondo de la sartén. Agregue las hamburguesas de quinoa y garbanzos y cocine durante 3-5 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. Coloque las hamburguesas cocidas en una bandeja para hornear y hornee durante 10-12 minutos, hasta que estén cocidas por dentro.
5. Sirva las hamburguesas veganas de quinoa y garbanzos en pan integral tostado con sus ingredientes preferidos (lechuga, tomate, cebolla, aguacate, etc.) y disfrute.

Con esta receta de hamburguesas veganas de quinoa y garbanzos, tendrás un delicioso plato vegetariano en poco tiempo. ¡Disfrútalo!

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