Este plato no puede faltar entre tus opciones de cocina vegetariana, es rico en sabor, nutrientes y completamente diferente. Este sin duda es uno de los más ricos ceviches de vegetales, hace un tiempo publicamos una opción de ceviche con soya entre otros, los cuales se destacan de su preparación por ser sencillos de preparar y además aportar dentro de nuestra alimentación saludable en base a productos de origen vegetal.
Ingredientes
- 2 Taza de Champiñones (Setas)
- ½ Cebolla Morada
- 2 Tomates
- Vinagre Tinto
- Cilantro
- 3 Limones
- Aceite de Oliva
- Sal
- 1 Chile Picante Rojo (Ají, Pimiento Picante) Opcional
Preparación
- Para esta receta de comida vegana los pasos son muy sencillos. Primero vamos a tomar todos los vegetales y los vamos a lavar muy bien.
- Ahora vamos a picar los ingredientes uno a uno e iremos colocando en un recipiente, ojalá de vidrio. El vidrio almacena mejor la temperatura, el sabor y la absorción de los distintos gustos de los ingredientes.
- Tomamos los champiñones o setas y los cortamos en láminas. Si son champiñones pequeños sólo córtalos a la mitad.
- Pelamos los tomates y picamos en cuadritos o cubitos.
- La cebolla la cortaremos en tiritas largas finas estilo juliana.
- El chile (ají, pimiento) es opcional si es que quieres que tu ceviche quede más picante. Si decides usarlo picalo bien fino en tiras o cuadritos.
- Ahora vamos a mezclar. Primero revuelve muy bien todos los ingredientes, luego, agrega el jugo de los tres limones, además de un chorro de vinagre de vino tinto, aceite de oliva y sal a gusto, vuelve a revolver muy bien.
- Finalmente, pica el cilantro y agrega al ceviche, revuelve muy bien por última vez y deja tu preparación ya terminada en refrigeración.
- Refrigerar por lo menos unas dos horas para[…]Leer noticia completa en la fuente original
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