Tacos de Tofu Desmenuzado

Descripción

Estos deliciosos tacos de tofu desmenuzado son una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. El tofu, que es una excelente fuente de proteínas vegetales, se sazona con una mezcla de especias y se cocina hasta obtener una textura similar a la carne desmenuzada. Luego se coloca en tortillas de maíz y se sirve con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos. ¡Prepara estos tacos para una comida saludable y deliciosa!

Ingredientes

• 400 gramos de tofu firme
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de paprika ahumada
• 1/2 cucharadita de chili en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 12 tortillas de maíz
• Ingredientes opcionales para servir: aguacate en rodajas, cilantro picado, salsa picante, limón

Preparación

1. Comienza por escurrir y secar el tofu. Envuélvelo en una toalla de cocina limpia y coloca algo pesado encima para eliminar el exceso de líquido. Deja reposar durante al menos 15 minutos.
2. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
3. Desmenuza el tofu con las manos o con un tenedor para obtener una textura similar a la carne desmenuzada.
4. Agrega el tofu desmenuzado a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina durante unos minutos hasta que el tofu esté ligeramente dorado.
5. En un tazón aparte, mezcla el comino, la paprika ahumada, el chili en polvo, la sal y la pimienta. Espolvorea esta mezcla sobre el tofu y las verduras y revuelve para cubrir todo uniformemente.
6. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen y el tofu esté bien sazonado.
7. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas. Sirve el tofu desmenuzado en las tortillas calientes y agrega los ingredientes opcionales según tu preferencia, como aguacate en rodajas, cilantro picado, salsa picante y limón.
8. ¡Disfruta tus deliciosos tacos de tofu desmenuzado!

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