Ensalada de Zanahoria y Brócoli con Aceitunas Verdes

Esta deliciosa ensalada de zanahoria y brócoli con aceitunas verdes es una receta vegetariana fácil, saludable y rica en nutrientes. Está llena de sabores y colores vibrantes. La combinación de zanahorias, brócoli y aceitunas verdes dará a tu comida un sabor delicioso. Esta ensalada es simple de preparar y se puede servir como plato único o como parte de una comida. Es una forma deliciosa de disfrutar de los beneficios de las verduras.

Ingredientes

3 zanahorias medianas, peladas y ralladas
1/2 taza de brócoli picado
1/4 taza de aceitunas verdes, cortadas en rodajas
1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
1/2 taza de pasas
1/4 taza de nueces picadas
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta

Preparación

En un tazón grande, combine las zanahorias ralladas, el brócoli picado, las aceitunas verdes, la cebolla roja, las pasas y las nueces. Mezcle bien los ingredientes para que estén bien distribuidos.

En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcle bien los ingredientes hasta que estén bien combinados. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.

Cubra la ensalada con una tapa y refrigere por al menos 1 hora para que los sabores se mezclen. Cuando esté listo para servir, saque la ensalada del refrigerador y sirva. Disfruta tus ingredientes favoritos en una ensalada saludable, nutritiva y deliciosa.

Ensalada de Zanahoria y Brócoli con Aceitunas Verdes