​​Receta de tofu de naranja

Receta de Tofu de Naranja: Propuesta Vegana

Aquí te traemos una deliciosa y sencilla receta de tofu de naranja, rica en proteínas y con un sabor cítrico y picante. Además, es una excelente opción vegetariana para aquellos que buscan reducir su consumo de carne. El tofu es un gran sustituto de la carne gracias a su textura y sabor suaves, y este plato es perfecto para una cena rápida o para alimentar a una multitud.

Ingredientes:

• 500 gramos de Tofu firme
• 1/4 taza de Maicena
• 2 cucharadas de Aceite Vegetal
• 1/4 taza de Jugo de Naranja
• 1/4 taza de Salsa de Soya
• 2 cucharadas de Azúcar Moreno
• 1/4 taza de Cebolla picada
• 4 dientes de Ajo picados
• 2 cucharaditas de Jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de Aceite de Sésamo
• 2 cucharadas de Vinagre de Arroz
• 1/4 taza de Caldo de Verduras
• 1/4 taza de Cebollino fresco picado

Preparación:

1. Cortar el tofu en cubos pequeños y secarlos con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. Espolvorear la maicena sobre el tofu y mezclar bien para que los cubos queden cubiertos por ambos lados.
2. En un wok o sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Añadir el tofu y cocinarlo durante unos 5-6 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Retirarlo del fuego y dejarlo a un lado.
3. En un tazón pequeño, mezclar el jugo de naranja, la salsa de soya, el azúcar moreno, el vinagre de arroz y el caldo de verduras. Dejar a un lado.
4. En el mismo wok o sartén, añadir la cebolla y el ajo y saltearlos durante un par de minutos hasta que estén dorados. Añadir el jengibre y continuar salteando durante un minuto adicional.
5. Añadir la mezcla de salsa y llevarla a ebullición. Cocinar a fuego lento durante unos 2-3 minutos hasta que la salsa se haya espesado.
6. Regresar el tofu a la sartén y mezclar bien con la salsa. Continuar cocinando durante un par de minutos adicionales hasta que el tofu esté cubierto por la salsa.
7. Añadir el aceite de sésamo y mezclar bien. Servir caliente, espolvoreado con cebollino picado fresco.

Disfruta de esta sabrosa receta de tofu de naranja, una deliciosa y fácil opción vegetariana que no te dejará indiferente.

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