calabacín y ajo

Receta vegetariana de calabacín y ajo

El calabacín es una de las verduras más versátiles y deliciosas. Combinado con ajo, puede ser un excelente plato vegetariano que es perfecto para cualquier cena. Además, es una receta muy fácil y rápida de hacer en casa con ingredientes simples que probablemente ya tienes en tu cocina.

Ingredientes:

2 calabacines medianos
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Enjuague bien los calabacines y córtelos en rodajas finas.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los dientes de ajo picados y saltee durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agregue las rodajas de calabacín a la sartén y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los calabacines estén tiernos y ligeramente dorados.
Cuando los calabacines estén tiernos, espolvoree el queso parmesano rallado sobre la parte superior y revuelva bien.
Cocine por otros 3-5 minutos hasta que el queso se derrita y los calabacines estén dorados por todos lados. Sirva caliente y disfrute.

Esta receta vegetariana de calabacín y ajo es perfecta para una cena rápida entre semana. También puedes hacerla más rica en proteínas, agregando tofu o garbanzos a la mezcla mientras se cocina. ¡Es perfecto para vegetarianos y veganos por igual!

Recuerda, los calabacines son una excelente fuente de vitamina C, potasio, magnesio y fibra dietética. Esta receta es una excelente manera de incorporar verduras a tu dieta sin comprometer el sabor.

Ahora puedes disfrutar de una deliciosa y fácil cena vegetariana en casa con esta receta de calabacín y ajo. ¡Disfrútala!