verduritas y soja texturizada

Deliciosa receta vegetariana de verduritas y soja texturizada

Si estás buscando una receta vegetariana rica, llena de sabor y fácil de preparar, has llegado al lugar indicado. En esta ocasión te enseñaremos paso a paso cómo hacer una deliciosa preparación de verduritas y soja texturizada. Esta receta tiene como base el uso de ingredientes frescos, saludables y aptos para veganos y vegetarianos.

Ingredientes

• 2 tazas de soja texturizada
• 1 zanahoria mediana
• 1 cebolla blanca
• 1 calabacín mediano
• 1 pimiento rojo
• 3 tomates maduros
• 3 dientes de ajo
• 2 ramas de perejil fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 taza de agua

Preparación

1. En primer lugar, coloca la soja texturizada en un bol y cúbrelo con agua caliente. Deja reposar durante 10 minutos y escurre bien el agua. Reserva.

2. Lava y corta todas las verduras en cubos pequeños. Pica el ajo y el perejil finamente.

3. En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla. Sofríe la cebolla durante 2 o 3 minutos, hasta que esté dorada.

4. Agrega el pimiento rojo y sofríe por unos minutos más, hasta que esté blando.

5. Agrega la zanahoria, el calabacín y los tomates. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

6. Agrega el ajo y el perejil picado, y cocina por unos minutos más. Añade los condimentos: sal, pimienta, orégano y comino. Mezcla todo bien.

7. Agrega la soja texturizada y mezcla todo bien. Agrega 1/2 taza de agua y revuelve hasta que todo esté bien integrado.

8. Cubre la sartén o wok con una tapa y cocina durante unos 5 minutos, hasta que la soja texturizada esté bien cocida.

9. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta vegetariana de verduras y soja texturizada.

Esta receta es muy versátil y puedes ajustar los condimentos y las verduras a tu gusto personal. Puedes servir esta preparación como plato principal acompañado de arroz integral o quinoa, o también puedes usarlo como relleno para tacos o burritos de verduras. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa y saludable preparación vegetariana!

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