Pan de calabaza con pasas y chispas de chocolate

Descripción

El pan de calabaza con pasas y chispas de chocolate es una deliciosa opción vegetariana ideal para disfrutar en el desayuno o la merienda. La combinación de la suavidad de la calabaza, el dulzor de las pasas y el toque de chocolate crea un sabor único y reconfortante. Además, el aroma que se desprende mientras se hornea es simplemente irresistible. ¡Sigue esta receta paso a paso y enamora a todos con este delicioso pan!

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de puré de calabaza
• 1/4 taza de leche vegetal (almendra, soja, avena, entre otras)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de chispas de chocolate vegano

Preparación

1. Prepara el puré de calabaza: corta una calabaza en trozos y retira las semillas. Cocina los trozos de calabaza al vapor hasta que estén tiernos. Luego, tritura la calabaza cocida hasta obtener un puré suave.
2. Prepara los ingredientes secos: en un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
3. En otro tazón, combina el aceite vegetal, el puré de calabaza, la leche vegetal y la esencia de vainilla. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. No mezcles en exceso, solo hasta que no queden grumos secos.
5. Agrega las pasas y las chispas de chocolate a la masa y mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
6. Engrasa un molde para pan y vierte la masa en él.
7. Prepara el horno a 180°C (350°F) y hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan este salga limpio.
8. Una vez listo, retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
9. Sirve rebanadas de pan de calabaza con pasas y chispas de chocolate y disfruta de su delicioso sabor.

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