Hamburguesas de quinua y garbanzos

Hamburguesas de Quinua y Garbanzos

Las hamburguesas de quinua y garbanzos son una excelente opción para aquellos que prefieren una alimentación vegetariana o vegana. Además, la quinua y los garbanzos son alimentos ricos en proteínas, por lo que estas hamburguesas son una excelente fuente de nutrientes. Aquí está la receta detallada para hacer deliciosas hamburguesas de quinua y garbanzos.

Ingredientes:

• 1 taza de quinua
• 1 lata de garbanzos (400 gramos)
• 1 cebolla amarilla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 pimiento rojo picado finamente
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. Ponga la quinua en un colador y enjuáguela con agua fría para eliminar la saponina, una substancia que le da a la quinua un sabor amargo.
2. Cocine la quinua en agua hirviendo hasta que esté cocida, de 12-15 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
3. En un procesador de alimentos, mezcle los garbanzos, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén bien mezclados.
4. Transfiera la mezcla del procesador de alimentos a un tazón grande y agregue la quinua y las especias. Mezcle bien.
5. Deje reposar la mezcla durante unos 10-15 minutos para que los ingredientes se mezclen y asienten bien.
6. Forme 6-8 hamburguesas con la mezcla.
7. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada las hamburguesas y cocine de 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
8. Servir caliente con hojas de lechuga, tomate, cebolla y cualquier condimento de su elección, como kétchup, mostaza o salsa.

Estas hamburguesas de quinua y garbanzos son una deliciosa opción vegana para una comida saludable. ¡Pruébelas y sorprenda a su familia y amigos con este platillo nutritivo y delicioso!

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