Ensalada de pasta nutritiva

Ensalada de Pasta Nutritiva

La Ensalada de Pasta Nutritiva es un plato vegetariano ideal para almorzar o cenar, ya que es nutritivo, de fácil preparación y súper sabroso. Esta receta es una combinación de pasta, verduras, frutas y hierbas aromáticas, todo en un solo bowl. Es una receta saludable, llena de vitaminas y minerales y perfecta para acompañar y disfrutar con amigos y familia.

Ingredientes

150 g de pasta (pueden ser espaguetis, linguine, penne, etc)
1/2 pimiento rojo o verde, cortado en trozos
1/2 calabacín, cortado en rodajas
1/4 de cebolla cortada en juliana
2 tomates cherry cortados a la mitad
1/2 manzana cortada en cubos pequeños
1/2 aguacate cortado en cubos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Cilantro y orégano al gusto

Preparación

Primero, hervir la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escurrir y dejar enfriar. Mientras tanto, cortar los ingredientes de vegetales y frutas y ponerlos en un tazón grande.

Agregar la pasta fría al tazón y mezclar bien con los ingredientes. Agregar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.

Por último, agregar el cilantro y el orégano y mezclar. Servir la ensalada de pasta nutritiva en un bowl o plato y disfrutar.