Pastel de manzana vegano

Pastel de manzana vegano: una delicia saludable

El pastel de manzana es uno de los postres más populares de todo el mundo, un clásico que nunca pasa de moda. Pero, ¿qué pasa si no consumes productos de origen animal? No hay problema, también puedes disfrutar de esta delicia de manera vegana. En esta receta te enseñaremos cómo preparar un pastel de manzana vegano fácil y delicioso.

Ingredientes

• 1 kilo de manzanas (a ser posible, variedades como la Granny Smith o la Reineta)
• 200 gramos de harina integral
• 100 gramos de margarina vegana, a temperatura ambiente
• 50 gramos de azúcar moreno
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de bebida vegetal (como leche de almendras, soja o avena)
• 1/2 cucharada de vinagre de manzana
• Aceite de coco para engrasar el molde

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).

2. Pelamos y cortamos las manzanas en cubos pequeños, eliminando las semillas y los corazones.

3. En un tazón grande, tamizamos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclamos bien.

4. Añadimos la margarina vegana al tazón y, con la ayuda de un tenedor, mezclamos bien hasta obtener una textura arenosa.

5. Agregamos el azúcar moreno, la bebida vegetal y el vinagre de manzana. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

6. Añadimos los cubos de manzana a la mezcla y revolvemos bien.

7. Engrasamos un molde para tartas con aceite de coco y vertemos la mezcla.

8. Introducimos en el horno durante unos 45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado.

9. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y servimos.

Esta receta de pastel de manzana vegano es muy fácil y rápida de preparar, además de ser saludable gracias al uso de ingredientes integrales y sin productos de origen animal. Disfrútala como postre o como merienda en cualquier momento del día, te encantará su sabor y aroma.

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