Ensalada de col rizada simple con aderezo de tahini de cúrcuma

Ensalada de Col Rizada Simple con Aderezo de Tahini de Cúrcuma

Si buscas una ensalada rápida, sabrosa y nutritiva, la ensalada de col rizada con aderezo de tahini de cúrcuma es la perfecta opción. Esta receta es perfecta para vegetarianos y veganos, y puede disfrutarse como entrada o como plato principal.

Ingredientes:

4 tazas de col rizada sin tallo (en trozos pequeños)
1-2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal marina
1 aguacate
1 taza de brotes de alfalfa
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Para el aderezo:
3 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí)
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de miel o jarabe de arce
1/4 cucharadita de sal marina
1/4 taza de agua

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C/350°F.

2. Lava bien las hojas de col rizada y córtalas en trozos pequeños. Colócalas en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva y sal. Mezcla bien y hornea por 5 minutos hasta que las hojas se hayan dorado ligeramente. Saca las hojas del horno y déjalas enfriar por unos minutos.

3. Prepara el aderezo de tahini de cúrcuma. En un tazón pequeño, combina el tahini, la cúrcuma en polvo, el jugo de limón fresco, la miel o jarabe de arce, la sal marina y agua. Mezcla bien hasta que tenga una consistencia suave y cremosa.

4. Corta el aguacate en cubos pequeños y lave los brotes de alfalfa.

5. En un tazón grande para ensaladas, coloca la col rizada horneada, los cubos de aguacate, los brotes de alfalfa y las semillas de sésamo. Mezcla bien.

6. Vierte el aderezo de tahini de cúrcuma sobre la ensalada y mezcla todo bien para que se integren los sabores.

7. Sirve tu ensalada de col rizada con aderezo de tahini de cúrcuma y disfruta de todas las vitaminas y nutrientes que ofrece este delicioso plato.

Con esta deliciosa receta de ensalada de col rizada, podrás disfrutar de una comida saludable y nutritiva en pocos minutos. Además, la combinación de ingredientes ofrece una gran fuente de fibra, proteínas, vitaminas y minerales. ¡Disfrútala!