Chutney de Ajo

Descripción

El chutney de ajo es una deliciosa salsa agridulce originaria de la India. Es perfecto para acompañar platos vegetarianos, como samosas, pakoras o incluso como aderezo para ensaladas. Este chutney tiene un sabor intenso a ajo y se caracteriza por su textura suave y cremosa. ¡Sigue esta receta y disfruta de un chutney de ajo casero y sabroso!

Ingredientes

• 10 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de semillas de mostaza
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 taza de agua

Preparación

1. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3. Añade los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
4. En un tazón aparte, mezcla el azúcar moreno, el vinagre de manzana, las semillas de mostaza, el comino en polvo, el jengibre rallado, la sal, el chile en polvo y el agua.
5. Vierte la mezcla de especias en la sartén con los ajos dorados.
6. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
7. Retira la sartén del fuego y deja que el chutney de ajo se enfríe a temperatura ambiente.
8. Transfiere el chutney a un frasco esterilizado y guárdalo en el refrigerador.
9. Deja reposar el chutney durante al menos 1 hora antes de servirlo para que los sabores se intensifiquen.

Ahora tienes un delicioso chutney de ajo casero listo para disfrutar. Puedes servirlo como acompañamiento para tus platos favoritos o como aderezo para ensaladas. ¡Atrévete a experimentar y añade un toque de sabor a tu cocina vegetariana con esta receta de chutney de ajo!

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