Hoy enseñaremos a hacer seitán, un exquisito tipo de carne vegetal que tiene un delicioso sabor, es muy contundente y además tiene una apariencia similar a la real. Esta preparación de recetas vegetarianas es fundamental para cocinar muchos platos, desde para hacer tus propios bistecs asados, brochetas, carne vegetal asada, cazuela, guisos y un sin fin de otras preparaciones. La receta está explicada de la mejor manera posible para que te sea muy fácil cocinarla y además almacenarla.
Ingredientes
- 500 gramos de Gluten de Trigo (Harina de Trigo)
- ½ Taza de Pan Rallado
- 3 Cubos de Concentrado de Verduras
- 1 Taza de Agua Hervida Fría
- ½ Taza de Salsa de Soya
- 1 Trozo o unas cuantas láminas de alga kombu (opcional)*
- 1 Chile dulce verde (pimiento o pimentón verde)
- 1 Chile dulce rojo (pimiento o pimentón rojo)
- 1 Cebolla
- ½ Ajo
- Sal
*La alga kombu es opcional ya que su participación en la receta es solamente para ayudar a la digestión del seitán, si no lo puedes conseguir no hay problema.
Preparación
- Para comenzar con esta preparación esencial de recetas veganas primero colocaremos en una olla ½ taza de agua previamente hervida y fría con dos de los cubos de concentrado vegetal (caldo de verduras) y dejaremos cocinar hasta que hierva. Una vez listo dejar enfriar.
- Por otro lado en un recipiente grande mezclaremos el gluten de trigo con el pan rallado y un poco de sal. Una vez bien mezclado agregaremos el caldo de verduras y la salsa de soya.
- Ahora retiraremos para comenzar a amasar en una superficie limpia. Amasar con mucho cuidado y tranquilidad para que se mezcle todo de manera correcta.
- Una vez bien amasado haremos dos bolas[…]Leer noticia completa en la fuente original
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