La lasaña de setas con bechamel proteica que te propongo a continuación te encantará, tanto por su textura suave y cremosa como por el hecho de estar disfrutando de un plato caprichoso al mismo tiempo que te nutre muchísimo.
Además es una receta muy versátil, puedes cambiar el relleno a tu gusto pero, una vez por lo menos, te recomiendo que la pruebes como te muestro a continuación, la explosión de sabores ¡está asegurada!
Ingredientes bechamel proteica
- 1 chorrito de AOVE
- 4 cucharadas colmadas de harina de garbanzos
- 1 pizca de sal
- 500ml bebida de soja natural
Ingredientes base 1
- 150g shiitake frescas
- 1 chorrito de AOVE
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 4 cucharadas de bechamel proteica
Resto de ingredientes
- 4 placas para lasaña
- 100g olivada verde o tapenade
- 500g tomate natural triturado
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
Procedimiento
- Calienta una olla con un chorrito de aceite y añade la harina para tostarla removiendo sin parar
- Añade sal y la bebida de soja, sin dejar de remover, hasta conseguir la textura cremosa deseada
- Corta las setas en láminas finas, con el tallo incluido si está fresco
- Calienta un chorrito de aceite en una sartén y cocina los shiitake, salpimenta
- Incorpora la bechamel a las setas, poco a poco, hasta que obtengas una textura homogénea y espesa
- Precalienta el horno a 200ºC con calor por arriba y por abajo
- Pinta el molde para la lasaña con una base de tomate natural triturado
- Coloca la primera placa de pasta y agrega encima una primera capa de setas shiitake con la bechamel
- Incorpora seguidamente un poco de bechamel que hará como de pegamento y coloca una placa encima
- Agrega[…]Leer noticia completa en la fuente original
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