Dentro de las recetas de verduras que más nos encanta y que preparamos bien seguido en casa está este delicioso plato, la fideuá de verduras.
Los vegetales y verduras en si siempre se pueden acompañar de manera exitosa con muchas cosas, por ejemplo con arroz, papas, u otros acompañamientos y por supuesto proteínas de origen vegetal.
Este plato en especial lo conocimos gracias a unos colegas de España, es un plato muy típico de este país y en nuestro caso quisimos ver la opción vegana del asunto, ¡y quedo genial!.
Esta receta es súper fácil de preparar y la explicación para cada caso está súper detallada, así lograrás quedar como quien prepara la mejor fideuá de verduras de todo el universo.
Ingredientes
Para 4 a 6 Personas
- 400 gramos de Fideos
- 4 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 2 Cebollas Medianas, picadas en cubitos
- 4 Dientes de Ajo, picados
- 1 Pimiento Rojo, picado
- 1 Pimiento Verde, picado
- 200 gramos de Guisantes o Arvejas
- 3 Tomates, picados en cubitos
- 3 Fondos de Alcachofa (Opcional)
- ½ Cucharada de Ají de Color (Paprika, Pimentón Dulce en polvo)
- 2 Tazas de Agua
- 1 Cucharada de Sal
Preparación
- El primer paso de esta preparación de cocina vegana, mientras hacemos lo demás, es dejar el horno precalentando a 200º aproximadamente.
- En una sartén grande, fuente apta para cocinar en el horno o una paellera grande, saltear las cebollas picadas en aceite de oliva, hasta que estas queden bien doraditas.
- Añadir el ajo picado y cocinarlo junto a la cebolla por unos 3 minutos aproximadamente.
- Ahora vamos a sumar los pimientos picados, el pimentón dulce y la sal y cocinar hasta que estén tiernos los pimientos,[…]Leer noticia completa en la fuente original
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